Ingrédients pour 2 personnes:
1 belle courge spaghetti
1 oignon
1 gousse d'ail
150 g de bacon
200 ml de crème allégée
100 g de fromage râpé (Emmental / gruyère)
Deux cuillères à soupe d'huile d'olive
sel, poivre, épices au choix
Préparation:
Préchauffer le four à 180°c. Couper la courge en deux dans le sens de la longueur et la nettoyer (enlever les graines).
A l'aide d'un pinceau, huiler l'intérieur de la courge, saler, poivrer et enfourner pendant 30 minutes.
Emincer l'oignon et la gousse d'ail.
Dans une poêle, faire revenir les oignons, l'ail, et le bacon avec une cuillère à soupe d'huile d'olive. Ensuite ajouter la crème légère et assaisonner. Laisser frémir le tout quelques minutes.
Une fois la courge cuite, il faut gratter l'intérieur avec une fourchette de façon à obtenir des "spaghettis". Mélanger ces spaghettis avec la sauce.
Replacer ensuite ce mélange dans les courges, parsemer de fromage râpé. Mettre le tout au four 15 minutes à 180°c.
Bon appétit
La courge spaghetti peut remplacer les spaghettis à base de farine de blé , riches en glucides et plus caloriques. En effet les "spaghettis de pâtes" apportent +/- 140 kcal pour 100g et les "spaghettis de courge" apportent 30 kcal pour 100g. Cette courge est également riche en minéraux, oligo-éléments, vitamines et fibres. Bref un vrai pouvoir anti-oxydant.
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